Grand Griffon Vendéen ırkının ortaya çıkış sürecinin neredeyse 400 yılı aşkın melezleme çalışmalarının sonrasında kendini gösterdiği görülmektedir. Bu ırkın yaygın şekilde kullanılmak istenmesinin nedeni maddi durumu at sahibi olmak için yeterli olmayan halkın av sırasında bir eşlikçiye ihtiyaç duymasından kaynaklanmaktadır. Club du Griffon Vendéen’in kurulması ile beraber ırkın korunması çalışmalarına büyük önem verilmiştir.
Cirneco Dell’’etna Mısır Tazısı olarak da tanımlanmaktadır. Bu ırkın Mısır duvar resimlerinde en sık rastlanan ve bu yazının karakteristik öğelerinden olan köpek figürü ile taşımış olduğu benzerlik dikkat çekmektedir. Avrupa’da bulunan örnekleri ise Fenikeliler tarafından bu bölgeye ticaret sırasında getirilen hayvanların devamıdır.
Griffon Fauve De Bretagne bu ırkın Fransa kökenli olduğu ve koku takip köpekleri arasında genetik yapısı en takdir gören seçeneklerden biri olduğu da bilinmektedir. Bu ırkın Fransa’da bilinirliğinin artmasında özellikle Amiral d'Anneboulde isminin büyük önem sahibi olduğu vurgulanmalıdır. Özellikle soylular arasında yaygın olan bir ırktır.
Brittany ırkının Avrupa’nın önemli kültür öğelerinden biri olan duvar halılarında resmedildiği görülmektedir. Bu kanıtlara da dayanarak 1600lerden bu yana varlığın sürdüren bir ırk olduğu düşünülmektedir. Orta Çağ’da köylülerin arazide en yakın dostlarından biri olmuş; günümüzde de etkin yapısı ile hala tercih edilmektedir.