Greyhound ırkının Avrupa’da ele alınan sanat eserlerinde yaygın şekilde görülmesine rağmen bu ırkın genetik yapısının Mısır’dan bu yana devamlılığını sürdürdüğü bilinmektedir. Bilhassa diğer köpeklerden koku takip yeteneği ile ayrılması ve av köpeklerinin de büyük bir kısmının atası olarak bilinmesi dikkat çekmektedir. Mısır’da Firavunlar döneminde adeta gösterişin ve korkunun sembollerinden olmuşlardır.
Wetterhounlar, Hollanda’ya özgü spaniel olarak bilinen Frizya kentinde geliştirilmiştir. Melezlendiği ırklar hakkında tam olarak bilgi sahibi olunamayan bu ırkın çeşitli çoban köpekleri soyundan geldiği tahmin edilmektedir. Bu ırk av köpeği olarak yetiştirilmiştir, geçmişi ortalama 17. Yüzyıla dayanır. 20. Yüzyılın ortalarında nesli tükenme tehlikesi bulunan bu türün korunması adına büyük çaba sarf ediliyor.
English Setter ırkının ortaya çıkış coğrafyası Fransa olarak belirtilse de bu ırkın melezleme ve ırk iyileştirme çalışmalarının İngiltere’de yapıldığı bilinmektedir. Bilhassa Spaniel ve Pointer gibi ırkların melezlenmesi ile bu günkü halini aldığı tahmin edilmektedir. Avrupa’da çok önemli bir yere sahip olan av kültürünün en önemli parçalarından biri haline gelmiştir. Ateşli silahlar ile yapılan avcılık faaliyetlerine de en kısa sürede ayak uyduran ırklar arasında yerini almıştır.
Griffon Nivernais ırkının Fransa’da dağlık alanlarda özellikle sürülerin kurt saldırılarından korunması için kullanıldığı görülüyor. Hala aynı amaçlar ile kullanılmaya devam eden ve varlığın sürdüren ırklardandır. Bu ırkın bir diğer adlandırılmasının da Chien Gris de St. Louis olduğu düşünülmektedir. Sadece soylular arasında değil, aynı zamanda halk arasında da yaygın olan ırklardan olması dikkat çekmektedir.
