Greyhound ırkının Avrupa’da ele alınan sanat eserlerinde yaygın şekilde görülmesine rağmen bu ırkın genetik yapısının Mısır’dan bu yana devamlılığını sürdürdüğü bilinmektedir. Bilhassa diğer köpeklerden koku takip yeteneği ile ayrılması ve av köpeklerinin de büyük bir kısmının atası olarak bilinmesi dikkat çekmektedir. Mısır’da Firavunlar döneminde adeta gösterişin ve korkunun sembollerinden olmuşlardır.
Scottish Deerhound ırkının tarihi o kadar eskiye dayanıyor ki bu bilgilerin ne kadarı efsane ne kadarı mit tam olarak emin olamıyoruz. 800lü yıllardan bu yana varlığını sürdürdüğü iddia edilen ırklardandır. İtaat yeteneği yüksek olduğu için büyük boyutlu hayvanların avı sırasında en sık tercih edilen köpek eşlikçilerden bir tanesidir.
Briquet Griffon Vendéen tarihi 1600lerden öncesine dayanmaktadır. Zorlu coğrafyalarda açık alanda domuz avı konusunda yetkinliği ile fark yaratmaktadır. Genetik haritası incelendiğinde Grand Griffon Vendeen soyundan geldiği düşünülmektedir. Özellikle yapılan melezlemeler ile köpeğin koku alma kapasitesinde artış ortaya koymak için çaba sarf edilmiştir.
English Setter ırkının ortaya çıkış coğrafyası Fransa olarak belirtilse de bu ırkın melezleme ve ırk iyileştirme çalışmalarının İngiltere’de yapıldığı bilinmektedir. Bilhassa Spaniel ve Pointer gibi ırkların melezlenmesi ile bu günkü halini aldığı tahmin edilmektedir. Avrupa’da çok önemli bir yere sahip olan av kültürünün en önemli parçalarından biri haline gelmiştir. Ateşli silahlar ile yapılan avcılık faaliyetlerine de en kısa sürede ayak uyduran ırklar arasında yerini almıştır.
