Poitevin ırkının Fransa’da bu kadar sık tercih edilmesinin ana nedeni ülkenin av kültürüdür. Av ve takip köpeklerinin büyük bir çoğunluğunun göstermiş olduğu yoğunluk ülkedeki av kültürü ile alakalıdır. Poitou bölgesinde yoğunlaşan bu ırkın bilhassa takip süreci içerisinde harikalar yarattığı bir kere daha fark ediliyor. Bu ırkın özellikle Dünya Savaşları sonrasında popülasyonunda büyük sorunlar meydana gelmiş durumdadır.
Grand Bleu De Gascogne Fransa’nın sembol köpekleri arasında kendini göstermektedir. Bu ırkın birçok Fransız av köpeğinin en temel atalarından biridir. Bilhassa koku sürme yeteneğinin yüksekliği nedeni ile melezleme çalışmalarında da kullanılmaktan çekinilmeyen ırklar arasındadır.
Brie Çoban Köpeği özellikle süt üretim faaliyetleri ile ünlenen bir bölgenin simge köpeği haline gelmiştir. Süt üreten hayvanların güdülmesinde çok önemli bir yere sahiptir. Charlemagne zamanından bu yana varlığını sürdürdüğü düşünülmektedir. Genetik bakımdan incelendiği zaman Beauceron'un yakın akrabası olduğu tespit edilmektedir.
Chien Français Tricolore ırkının genetik haritasında özellikle Poitevin ırkının en temel özelliklere sahip ve etki sahibi seçeneklerden biri olduğu bilinmektedir. Poitevin ırkının yanı sıra Billy’nin de genetik haritada melezlemeler sırasında pay sahibi olduğu anlaşılmaktadır. Bekçi köpeği olarak sıklıkla tercih edilmektedir.